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适用于厨房和生活的两条原则
“第一条原则是：不要做任何你自己不想吃的食物，永远不要做垃圾食品。这是第一条
原则，你需要用高标准要求所有的事情。
第二条原则：在工作非常忙碌时，不要费力蛮干，一味求快，匆匆忙忙地完成所有的点餐单。相反，你要做的是："仔细思考一下，拿出个计划来。’比如说，如果你手里有5份某种食材，不要每次只处理一份。把它们全部拿出来，一次性处理好。”
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